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萝卜丝包饺子需要焯水吗?听饺子店员工说,很多人半辈子都吃错了

2021-10-11已围观来源:互联网编辑:女人之家

萝卜丝包饺子需要焯水吗?听饺子店员工说,很多人半辈子都吃错了

很多老百姓家庭里都会包饺子,已经不是说北方人喜欢吃饺子了,南方人也喜欢,全国人都喜欢吃饺子,在一家人团聚的时候,家里经常包饺子吃,现在社会发展的那么快,经济和交通网络连接着国内外,中国比较盛行的饺子流行到国外,当然了,国外比较流行的快餐披萨也流行到了国内,饺子馅的种类呢,有非常多,大体也就分为两种,素馅的和肉馅的。

有的人对饺子里面的馅料非常的执着,即便是饺子馅有很多种,有些人就是觉得萝卜馅的饺子才是最正宗的最好吃的,很多人都不知道萝卜馅的饺子到底要不要焯水?很多人半辈子的饺子都吃错了。一般在老百姓家里,像父母这么大年纪的人都是自己在家里擦萝卜丝拌饺子馅儿的,现在的年轻人根本就不知道怎么拌饺子馅,都是买速冻饺子,年轻人对饺子馅儿里的萝卜丝该怎么制作根本不懂。

从小看父母做萝卜馅儿的饺子,都是把萝卜擦成丝,在锅里焯水,那时候的习惯都是萝卜放在锅里煮熟,捞出来晾一晾,记抹布将多余的水分挤出,放在案板上剁成碎末,吃了几十年的萝卜馅儿饺子了,螺丝都是这么做的,可是呢,家里都是这么做的,在饺子店里呢,人家根本不是这么弄的。饺子店里的员工说了,他们在包萝卜丝饺子的时候从来不焯水,直接用萝卜丝包饺子,但是吃的味道却非常好吃。

要知道饺子店里每天卖饺子,量是很大的,他们哪有时间把萝卜丝焯水,再拧干再剁饺子馅呢,这对于喜欢吃萝卜的人来说,真的是从来没有听过的,而且饺子店里不焯水的萝卜丝居然卖得出奇的好。首先把萝卜丝处理成非常细的丝,越细越好,如果人工切不了那么细的话,可以用一些工具,这样切出来的细丝非常容易熟,萝卜里面水分比较多,切完之后,用抹布挤出多余的水分。

然后放在盆里,加入准备好的虾仁和木耳和一些粉条,吃起来口感会更加软糯。肉馅有时候需要油泼,油熟过花椒后更香,放凉一些倒在饺子馅里,这样就能保持萝卜的翠绿色,还有更香嫩的口味。